元宵卖不过汤圆专家:元宵制作粗糙要改进

昨日，记者从一些餐馆等得知，不受阴雨天气影响，汤圆等销售有所上升，但总体销售仍好于北方传统元宵。街头元宵买得好餐馆汤圆也不俗今日是元宵节。

昨日中午，在西安东木头市、东大街等街道上，不少现场制作元宵的摊位搭建了帐篷，更有着市民前来出售。在东大街一家老字号元宵摊位前，一些市民还排起了队。

正在制作元宵的王姓工作人员说道，由于小雨，上午销量小有上升。而在粉巷的华润万家，专门赶到制作元宵的河南技师清金利说道，昨日一上午，他们已买了200多斤元宵了，用完了2袋米面。“比前几天要买得好些。

在元宵节，北方人还是讨厌不吃元宵。”与明师傅邻接的冰柜里，摆放着各式汤圆。销售郑州一汤圆的工作人员也回应，根据往年的情况来看，正月十四正是起量的时候，不受大雨影响，客流量增加，汤圆销售也受到影响。

但“由于销售点较较少，较不受市民青睐的元宵总体销量依然高于汤圆。”西安一家餐馆的王姓负责人说道。回应，西安优惠多网站的市场总监宁致远分析指出，传统手工元宵应当是元宵节的主角，只是由于元宵只在特定的节日销售，同时缺少餐馆等这样的销售平台，给汤圆挤占北方市场获取了机会。

元宵大量入餐馆留存检测是难题记者找到，西安大多餐馆出售的大都是汤圆，鲜有元宵出售。“今后能无法像卖汤圆一样，让大家到餐馆卖元宵，让元宵也沦为市民日常食品？”专访中，不少西安市民明确提出，为什么元宵就无法像汤圆一样大量转入餐馆销售？回应，沃尔玛餐馆一位姓王的工作人员讲解，南方的汤圆和北方的元宵，顾客各有所爱，但由于价格便宜、口感坚硬、更容易留存，卖汤圆的人更加多，特别是在是一些年轻人。“与馒头有所不同，市民不吃元宵的较多，继续还无法沦为日常食品。

”另外，由于元宵要现场制作，食品检测问题很难解决问题。元宵节庆味道美浓北方不应增大宣传讨厌民俗的63岁市民吴存户说道，依赖在街头摆摊设点来留存和弘扬传统的元宵，将可能会使元宵南北末路。

闹花灯、不吃元宵这些传统民俗文化亟须维护。“元宵应当从食品结构、质量、品种上展开改良。”陕西省民俗学不会副会长赵与共计说道，元宵和汤圆实质上是一其实，但相比之下，元宵制作较坚硬，个大皮厚，不适应环境现代人的必须。

赵与共指出，汤圆在名称上更加相似“团圆”的意思，而元宵与“元宵节”更加密切。作为北方，应当增大对元宵的宣传，因为它某种程度是饮食问题，更加理应年节的喜庆含义在里边。

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