鲜味佳肴：年夜饭硬菜之白切鸡，过年吃鸡，大吉大利

明天就是咱们中国老黎民最为重要的节日—除夕了。除夕，为岁末的最后一天夜晚。

岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。为了迎接这么重要的节日的到来，小同伴们是不是都在准备着年夜饭的菜谱忙的不亦乐乎呢？你是否在为年夜饭的菜谱而伤神？为每道菜的详细做法而忧心？是否在为菜谱的口胃而犹豫？不用畏惧，现在开始为大家献上广东年夜饭必备的菜谱做法！白切鸡的做法有许多种，主要就是有清蒸跟水煮，而且调料每个地方的也各不相同，今天就跟大家分享一道我老家经常做的水煮白切鸡做法。这个做法用到的质料还是很是简朴的，喜欢的可以学一下，年夜饭上露一手哦。

1、准备食材。葱、姜、白切鸡2、取一个较大的锅，放入鸡，加入刚没过鸡的清水，盐、小葱、姜片、酒3、开大火，把水烧开后，再转小火煮3分钟4、小火煮3分钟后关火，盖上盖子任由鸡在水里泡浸40分钟左右5、捞起鸡，让水晾凉，再次将鸡放水泡4小时左右6、把鸡捞出滤去水分，在鸡的外貌涂上麻油，砍成块状，蘸点由姜丝、小葱、麻油、酱油混淆的酱料食用年夜饭硬菜之白切鸡制品就做成啦。

广东是一个美食大省，这里的美食独具特色，跟其他地方重油重辣的美食截然差别，很是适合老人小孩食用呀，如果家里有老人、小孩的不妨试一下。最后祝愿大家新年快乐，心想事成，过年吃鸡，大吉大利！！。

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